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300平米店面投資爲例(僅供參考)

面積分配及餐位統計

項目

費用

備注

總面積()

300

有效使用面積

廚房面積()

45

占總面積15%

庫房、洗手間、收銀台()

15

占總面積5%

餐廳使用面積()

240

占總面積80%

餐桌總數()

24

大、小桌平均面積占10(含過道)

總餐位數()

144

平均按6/張計算

前期投資預算

項目

費用()

備注

裝修費用

15

500/㎡計算

空調

3.5

53P31.5P

排風

0.3

14寸強力吸頂排風+150mm管道

廚房設備

3.5

操作台、矮腳吊湯爐、廚房排煙、冷藏設備、台式全自動刨肉機、陳列架、洗碗池、消毒櫃、爐竈等

餐桌、菜架、備餐櫃

3.5

建議按裝修風格訂制

專用電磁爐

0.6

推薦使用火鍋專業電磁爐

餐具

0.5

推薦使用密胺餐具

鍋具

0.3

跟電磁爐匹配,建議采購時測試好

證照辦理

0.2

消防、衛生、稅務、營業執照

首次開業物料(公司)

2.5

核心底料、蘸料、湯料、服裝、胸牌、宣傳品等

首次原材料采購(當地)

2.3

幹副、調味品、鮮活菜品、凍貨等

備用金

0.5

建議備用、應急、周轉使用

開業宣傳

0.5

DM單、宣傳車、拱柱、腰鼓隊、禮儀

合計:

33.2

 

注: ①、此預算僅供參考,房租及合作費用未預算在內;

②、店面裝修根據實際裝修設計圖方可算出預算、現在只是按照清水店面估算(市場價格在450800/平米),實際裝修上下浮動23萬元;

每月固定開支表

項目

費用()

備注

員工工資

2.8

2000/人平均計算

水、電、氣

0.4

按月平均數計算

營銷廣告

0.1

活動推廣、宣傳品制作

房租

1.8

 

稅金

0.25

 

雜費

0.05

餐損、設備維護

合計:

5.4

 

 

                 午餐上率:30%,晚餐上座率:80%,全天上110%

                 人均消費:45/

                 日營業=144*45/*110% =7128

                 月營業額=7128*30=213840元

                 菜品綜合毛利率:50%

                 月毛利潤=213840 *50%=106920

 

                 月淨利潤=月毛利潤-每月固定開支=106920-54000=52920

                 年淨利潤=52920*12=635040

 

                 按以上數據保守計算,預期投資在1112個月收回成本

 

 

 

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